啓和会の特徴的な取り組み

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事例研究発表会

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久喜総合文化会館 広域文化展示室で開催した「けいわのさくひんてん」

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採用前懇親会として会食

福祉のお仕事 就職説明会

けいわ味噌の特徴

自家栽培した大豆、地元産のお米と国産塩をもとに、丹精を込めて仕込み、自然に任せてじっくりと熟成させた、味噌本来のコクとうまみがある、麹が生きた昔ながらの素朴な味噌です。

けいわ味噌誕生のきっかけ

地元農家の方から高齢等により休耕せざるを得ない田畑の活用の話をいただきました。そこで、池並初代施設長が、この地域で昔から受け継がれている味噌があることを知るとともに、戦時中には滝の畦道で大豆を植えて食べていたことを思い出し、地域貢献も踏まえて、平成6年度から施設利用者の作業の一環として大豆の栽培と味噌作りに取り組むこととなりました。

けいわ味噌の製造販売への取り組み

昔からこの地域に伝わるやり方で自家用の味噌を作っていた農家でもある利用者の母親から味噌作りの手ほどきを受け、利用者と職員が栽培した大豆と地元産の米をもとに、味噌加工場を借りてボランティアと保護者が主力となって丹精を込めて仕込みました。また、できた味噌の味は、味噌製造業者の社長から太鼓判をいただき、ご厚意で販売容器の無償提供を受けることもできました。

けいわ味噌製造販売の拡充

平成18年度に通所授産施設を開設するにあたり、好評を得ていた「けいわ味噌」の製造販売を、利用者の仕事の一つに取り入れることとし、製造機器等を整備して生産の拡充を図りました。また、平成22年度からは、地元協力者のはからいで、学校給食での利用も始まり、販売の拡充に繋がりました。